Schokoladen Ganache

Zutaten: 

• 300 g dunkle Schokoladenkuveretpre 
• 300 g Schlagobers 

Zubereitung: 

• Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen lassen. 
• Das Schlagobers in einen Stieltopf gießen und bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. 
• Das heiße Schlagobers über die Schokolade gießen und mit einem Schneebesen verquirlen. 
• Die Ganache abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Luftdicht verschlossen hält die Ganache bis zu einem Monat im Kühlschrank. 

Ich bereite die Ganache immer einen Tag vor der Verwendung zu, dann hat sie die perfekte Konsistenz, um damit eine Torte einzustreichen. 

Sie eignet sich perfekt als Unterlage für Fondant und schmeckt einfach nur himmlisch schokoladig :)