Tutorial Minion Torte

Hallo Sweeties!

Falls ihr euch schon immer gefragt habt, wie es eigentlich unter der Fondantverkleidung einer Torte aussieht, habe ich genau das Richtige für euch :)
Zu Weihnachten habe ich eine festliche Minion-Torte gemacht und den Entstehungsprozess Schritt für Schritt auf meiner Kamera festgehalten.

Eines der wichtigsten Dinge ist das richtige Zeitmanagement.
Ich plane für eine Torte immer 3 Tage ein.

Tag 1: 

Am ersten Tag steht das Backen der Böden an.
Für die Minion Torte habe ich jeweils zwei Vanilleböden und zwei Schokoböden gebacken. 

Außerdem solltet ihr euch an Tag 1 überlegen, ob ihr eventuell auch schon eine Füllung vorbereiten müsst, da diese oft eine Nacht kaltgestellt werden müssen. Für diese Torte habe ich mich für eine Schoko-Sahne Creme als Füllung entschieden.

Tag 2: 

Am zweiten Tag wird die Torte "zusammengebaut". Dafür schneide ich jeden Boden einmal durch und tränke jeden mit einem selbstgemachten Vanillesirup, damit die Torte auch schön saftig ist. Danach werden die Schoko- und Vanilleböden abwechselnd übereinander gestapelt und mit der Schoko-Sahne Creme gefüllt.

Für die typische Minionform habe ich den oberen Teil ein bisschen abgerundet. 

Als nächstes muss die Torte noch eingestrichen werden. Das kann man entweder mit einer einfachen Buttercreme machen, oder mit einer Schokoladenganache.

Ich habe mich für eine Buttercreme entschieden, da die Torte ohnehin schon mit einer schon mit einer Schokocreme gefüllt wurde.


Als nächstes fehlt nur noch der Fondant - in diesem Fall natürlich in Gelb :)
Ich färbe meinen Fondant immer selber ein aber natürlich könnt ihr auch schon fertigen Fondant kaufen.

Den Fondant rolle ich immer ca. 3mm dick aus. Achtet darauf, dass ich beim Ausrollen alle Luftbläschen mit einer kleinen Nadel aufstecht. Dadurch wirkt das Endergebnis viel schöner.

Dann müsst ihr den Fondant vorsichtig aufheben und über die eingestrichene Torte legen. Zuletzt streicht ihr noch alles mit einem Tortenglätter glatt und schneidet die Enden sorgfältig ab.



Tag 3: 

Endlich ist es soweit - ihr könnt eure Torte nun beliebig dekorieren.
Dabei ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt - alles ist erlaubt.

So sah meine Miniontorte aus, nachdem ich eine Hose, Augen, Arme, Beine und Weihnachtsdeko modelliert hatte. 

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Dekorieren :) 

Herbsttorte

Hallo ihr Lieben! 

Heute habe ich eine herbstliche Torte für euch. Ich weiß, ich bin schon ein bisschen spät dran aber ich kam einfach nicht dazu, sie euch zu zeigen. Aber wie heißt es so schön - Besser spät, als nie ;) 
Gewünscht wurde schlicht und einfach eine Herbsttorte. Ich habe meiner Kreativität freien Lauf gelassen und dabei ist diese Torte entstanden: 

Die Figuren habe ich alle selbst modelliert. Ich finde ja den kleinen Igel ganz besonders süß oder was sagt ihr? :) 
Die Blätter habe ich mit einer Ausstechform gemacht und anschließend mit Lebensmittelfarbe bemalt. Da ich leider noch keinen Airbrush besitze musste ich zu dieser Methode greifen. Trotzdem sehen sie meiner Meinung nach ganz gut aus. 

Die Torte ist sehr gut angekommen und hat allen sehr geschmeckt.

Zuckerblumen Liebe

Liebe Leute, 

heute möchte ich euch eine meiner Lieblingstorten prösentieren. Ich hoffe natürlich dass sie euch genauso gut gefällt wie mir :) 
Ich weiß ja nicht wie ihr das seht, aber ich liebe es Zuckerrosen zu modellieren, deshalb hab ich mich umso mehr gefreut, als diese für die Torte gewünscht wurden. 
Ich persönlich finde ja, dass man beim modellieren der Blütenblätter super entspannen kann. 
Die Perlenkette war mithilfe einer Silikonform auch sehr schnell gemacht. Für den echt aussehenden Glanz habe ich sie noch mit einer Perlenglanz-Puderfarbe bestäubt. 
Ich hatte wirklich sehr viel Spaß beim Anfertigen dieser Torte. Was sagt ihr dazu? Ich würde mich sehr über euer Feedback freuen <3     
 

Schokoladen Ganache

Zutaten: 

• 300 g dunkle Schokoladenkuveretpre 
• 300 g Schlagobers 

Zubereitung: 

• Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Über dem Wasserbad schmelzen lassen. 
• Das Schlagobers in einen Stieltopf gießen und bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. 
• Das heiße Schlagobers über die Schokolade gießen und mit einem Schneebesen verquirlen. 
• Die Ganache abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Luftdicht verschlossen hält die Ganache bis zu einem Monat im Kühlschrank. 

Ich bereite die Ganache immer einen Tag vor der Verwendung zu, dann hat sie die perfekte Konsistenz, um damit eine Torte einzustreichen. 

Sie eignet sich perfekt als Unterlage für Fondant und schmeckt einfach nur himmlisch schokoladig :) 

Hemd Torte

Der Anlass für diese Torte war der Geburtstag eines sehr guten Freundes. Wie unschwer zu erkennen ist, arbeitet er bei XXX Lutz, was sich als Motiv für diese Torte sehr gut anbot. 
Die Dekoration der Torte war diesmal wirklich nicht schwer. Ich musste nicht einmal den Fondant, den ich zum Eindecken der Torte verwendet habe, einfärben. Dadurch habe ich mir schon viel Zeit und Kraft erspart. (Denn das Einfärben kann oft wirklich sehr anstrengend sein wie ihr sicher wisst ;) )
Wo ich bei anderen Torten mehrere Tage an der Deko arbeite ging es hier sehr viel schneller.
Den Kragen habe ich 2 Tage früher vorbereitet, sodass er gut aushärten konnte. Fehlte nur noch das Logo und die Krawatte. Auch das war wirklich sehr einfach. Trotzdem finde ich, dass sie wirklich schön geworden ist. Auch auf der Geburtstagsparty ist sie sehr gut angekommen :) 

Minecraft Torte

Im Juli war es wieder einmal so weit – der Geburtstag meiner beiden kleinen Cousins stand an.

Endlich wieder ein Anlass, um eine Torte zu backen :) Da die beiden gerade total im “Minecraft” – Fieber sind, war auch das Thema der Torte gleich gefunden. Ich wollte diesmal nur eine kleine Torte backen (mit einem Durchemsser von 15 cm), dazu habe ich aber noch einige Cupcakes gemacht und diese ebenfalls im Minecraft Look verziert.
Für die Torte habe ich einen ganz normalen Vanille Biskuit gemacht, den ich mit Vanillesirup getränkt habe. Gefüllt habe ich sie mit Himbeermarmelade und eingestrichen mit einer Vanille-Buttercreme.




Das Rezept für die Cupcakes findet ihr hier.
Beide Rezepte sind wirklich sehr gut angekommen und allen hats geschmeckt, was mich natürlich immer wieder sehr freut :) 
Ich hoffe ihr probiert das Rezept aus und seid genauso begeistet ;)

Architekten Torte

Ein HTL Schüler feiert seinen 15. Geburtstag. Dies war der Anlass für diese Torte.
Zu Beginn war ich etwas planlos und wusste nicht genau wie ich die Dekoration gestalten sollte.
Doch nach ein paar Recherchen in der großen Welt des Internets war es dann auch gar nicht mehr so schwer ;) Also machte ich mich an die Arbeit und modellierte Zirkel, Bleistift, Radiergummi und Maßband.Trotzdem War die fertig eingedeckte Torte noch etwas leer. Also zeichnete ich noch einen Plan und schon war auch diese Torte fertig :D